Knockdhu Peated 2012-2022 / 10yo / 57.6% / 200ml 【Hiten Neko - Rise Up Gift Bag with Glasses】 / Bottler : The Whiskyfind [Taiwan] 
ザ・ウイスキーファインドは、2014年に設立されたボトラーズ会社です。長年ウイスキーに携わっていた創業者のオーディン氏は、高品質なウイスキーの多文化とのコラボレーションを目的に、独立したボトラーズ会社を台湾にて立ち上げました。
ザ・ウイスキーファインドが打ち出すハードリカーは全て、高品質であるだけでなく、その酒類の持つ物語性を私たちに伝えてくれます。
【Speyside Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : Sherry Cask #32 / No of Bottles : 1,011】
兎年を迎えたHittenNekoは、世界に幸運が訪れる事を願い、兎の小籠包を用意しました。この特別な料理のために、彼は黒い丘（ゲール語でノックドゥー）に囲まれた森や谷から必要なものを取り揃えました。このノックドゥーは、非常に珍しいピーテッドタイプになります。リフィルシェリーカスクの中で熟成し、大地と森の自然の香りや味わいを感じることが出来ます。
この3年間、パンデミックスにより止まっていた世界の時が、兎年である今年から改めて動きだし、皆で新たに立ち上がることをHittenNekoは願っています。
【テイスティングノート】
香り：蒸した苔と草、ピーティー、アーシー、レザー、トロピカルフルーツ、キンカン、ネクター、バニラ、ナッティー、ベーコン、ホワイトペッパー。
味わい：トロピカルフルーツ、ローストナッツ、ココア、ウッディ、スパイシー、ほのかにピーティー。
フィニッシュ：スモーキー、スパイシー、ミネラル、モカ、灰っぽさ。
[輸入元資料より]
